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重庆
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高星级饭店运营与管理专业
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培养目标

本专业培养适应社会主义现代化建设和当地经济发展需求,培养具有良好的饭店意识、礼仪素养和表达沟通能力;掌握饭店运营与管理基础知识、基本技能、接待规范、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;具备在饭店服务、运营与管理工作中处理常规问题及一般非常规问题的能力;能用外语进行接待服务和业务沟通的高星级饭店运营和管理人员。毕业生能够在四星级以上酒店前厅、客房、 餐饮、 销售等部门从事基层管理工作或担任调酒师、茶艺师。可以通过“3+2”升入山西青年职业学院、山西华奥商贸职业学院。

开设课程

德育、语文、数学、饭店服务与管理英语、计算机应用基础、体育与健康、饭店管理基础知识、餐厅服务、客房服务、前厅服务、康乐服务、服务礼仪、饭店服务心理、中国饮食文化、中国旅游地理、菜肴基础知识及营养卫生、形体训练。


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学校简介

重庆市企业管理学校,成立于1978年,隶属重庆市中小企业局,是全额拨款事业单位。1986年,经上级批准,办学地点由永川迁建于渝北区红锦支路68号。1992年,经市政府批准,成立了重庆市乡镇企业中专学校,现更名为重庆市企业管理学校。2003年,经上级批准,成立了重庆市中小企业培训中心。2005年,经重庆市教委批准,重庆市中小企业局与重庆广播电视大学联合成立了第一所行业学校――重庆广播电视大学企业管理学院。

重庆市企业管理学校

占地面积

学校占地15亩,建筑面积10000平方米,建有教学办公大楼、培训大楼、学生公寓、综合大楼等,有大中小教室30间,有机械、汽车、摩托车、数控、钳工、电子、家电维修、计算机组装维修等八个实训室和三个网络教室及多媒体教室,固定资产达2800万元。为满足日常教学的需要,同时,学校在江北区石马河租赁了60亩地,校舍达40000多平方米,作为教学B区。

师资力量

学校现有教职员工105人,其中专兼职教师65人,实行一套班子、四块牌子的运行管理模式,是一所集学历教育、职业教育、职业技能培训和技能鉴定为一体的综合性学校。“重庆市企业管理学校”和“重庆广播电视大学企业管理学院”承担中职和本、专科学历教育,“重庆市乡镇企业干部学校”和“重庆中小企业培训中心”承担干部短期培训、职业技能培训和鉴定。学校常年开设有23个专业,即房地产经营与估价、建筑工程施工、建筑工程预算、汽车与摩托车实用技术、办公自动化与文秘、旅游服务与饭店管理、机电一体化、机械加工与数控技术、电子技术和计算机应用等,现有21个脱产教学班和45个业余教学班,在册大中专学生共4470名,其中:全日制大中专学生1756人。学生通过中专学习和电大深造达到中等技术水平和高等学历,可以获得相应的毕业证书和技术等级鉴定证书。

办学模式

在办学模式上,重庆市企业管理学校结合行业特点,坚持为行业建设和区域经济发展服务的方针,积极利用社会资源,发展联合办学,促进校企合作。近年来,学校与重庆利德公司、宗申集团、重庆商社集团、深圳富士康等企业开展合作,实行订单培训,开设了“利德班”、“宗申班”等,与部分中小企业、民营企业建立了良好的合作关系,形成了“工学结合,校企联合”的办学模式,架起了中职与中小企业、乡镇企业、民营经济的桥梁,成为我市中小企业、乡镇企业、民营经济人才培养的摇篮和基地,成为中职教育与企业合作的示范性学校。

办学成就

建校31年来,通过全体教职员工的励精图治,奋勇开拓,学校的办学特色、办学质量和办学品牌都得到了上级的肯定和社会的认可。学校大、中专学历教育毕业生1万多人,学生遍及本市的机关、事业单位、各大企业和四川、广东、江浙沿海等民营企业,干部短期培训为我市中小企业、民营企业、乡镇企业培养和输送了数十万计的各类应用型、实用型和技能型人才。

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